|
Исследования показывают, что более половины
финских официантов проводят в табачном дыму более четырех часов за
смену.
В июне текущего года в Финляндии вступил в силу закон, запрещающий
курение в залах ресторанов и в барах. Финны следуют примеру Швеции,
где подобный закон действует уже пару лет.
Согласно новому закону, курение теперь будет разрешено лишь в
специально оборудованных помещениях ресторана, снабженных вытяжной
вентиляцией.
Многим владельцам «злачных мест» нововведение принесло
дополнительные хлопоты и даже проблемы. Ведь устройство
вентилируемых «курилок» в помещениях, где каждый квадратный метр
используется с полной нагрузкой, — дело непростое.
Конечно же, новый закон вводится не для того, чтобы осложнить жизнь
деятелям ресторанного бизнеса. Речь идет о здоровье людей. Причем,
не только посетителей ресторанов и баров, но и обслуживающего
персонала. Можно даже сказать, что забота о персонале стоит на
первом месте. Ведь клиенты, включая самых активных, проводят в
ресторанных залах гораздо меньше времени, чем те люди, которые их
обслуживают.
Исследования показывают, что более половины финских официантов
проводят в табачном дыму более четырех часов за смену. Еще хуже
обстоит дело с барменами. Из них примерно 80 процентов находятся в
«дымовой завесе» большую часть рабочей смены.
Действовавший доселе Закон о курении ставил работников ресторанов и
баров в неравноправное положение в сравнении с представителями
других профессий. На прочих рабочих местах закон срабатывал,
препятствуя вынужденному пребыванию людей в табачном дыму. Но в
отношении официантов этого не происходило. Закон, фактически,
игнорировал тот факт, что официанты, работающие на «курящей»
половине зала, подвергаются воздействию дыма.
Измерения на рабочих местах показывали, что после введения в силу
предыдущего закона, концентрация никотина в «злачных местах»
поначалу снизилась, но затем начала вновь расти. Поэтому стала
возрастать и степень подверженности работников табачному дыму.
Подобная подверженность или, как ее называют, пассивное курение
наносит несомненный урон здоровью людей. В табачном дыму находится
более 4.000 вредных химических соединений и более 40 таких, которые
способствуют развитию раковых заболеваний. Ежегодно в Финляндии
20—30 человек умирают от рака легких по причине вынужденной
подверженности табачному дыму. По этой же причине около 250 человек
постигает преждевременная смерть от сердечно-сосудистых болезней.
Таким образом, принятие нового «закона о курении» является более чем
оправданным и своевременным.
Нужно сказать, что в плане борьбы с курением, Финляндия отнюдь не
находится в числе впереди идущих. Как упоминалось выше, шведы
ужесточили меры по борьбе с ресторанным курением гораздо раньше
финнов. А в таких странах, как Ирландия, Норвегия, Новая Зеландия,
также как в американских штатах Нью-Йорке и Калифорнии курение в
ресторанах запрещено полностью. То есть, курить нельзя ни в залах,
ни в каких-либо отведенных местах.
Многих в Финляндии, в первую очередь, владельцев ресторанов и баров,
волнует вопрос: как принятие нового закона отразится на
рентабельности предприятий? Насколько заметным будет снижение числа
посетителей?
Думается, что отток посетителей, если он произойдет, будет
незначительным, и новый закон не послужит причиной банкротства
соответствующих заведений.
Насколько помнится, в бывшем Советском Союзе курение в ресторанных
залах стали запрещать еще в конце семидесятых годов. Наплыв публики
от этого, отнюдь, не снизился. Скорее всего, население Финляндии
отреагирует на похожую ситуацию аналогичным образом.
Конечно, курение в специально оборудованных местах принесет многим
посетителям некоторые неудобства. Но это не может быть серьезным
препятствием для подлинного любителя ресторанного веселья.
С. Васин |