4.2015

ФИНЛЯНДСКИЙ ТОРГОВЫЙ ПУТЬ

VENÄJÄN KAUPPATIE-LEHTI

ежедневно 20.00-04.00

Eerikinkatu 3, Helsinki

Д О Б Р О П О Ж А Л О В А Т Ь

В САМУЮ ЭРОТИЧНУЮ ТЮРЬМУ!

стриптиз

VIP-lounge

ò.

Прекрасный

русский ресторан

в центре Оулу.

Добро пожаловать!

Saalasti Коттеджи

Savitaipale

в финской Южной Карелии

Популярные уютные бревенчатые

коттеджи в спокойном месте

для круглогодичного отдыха.

Т. +358 40 7036 397, +358 40 7167 227

info@saalasti.net

www.saalasti.net

(260 км от С.-Петербурга)

Ресторан Merimakasiini, работающий с 1986 года,

специализируется на рыбных блюдах и морских

деликатесах.

Уютный a la carte ресторан в Хиеталахденранта.

Hietalahdenranta 14, 00180 Helsinki +358 9 607299

www.merimakasiini.fi

«Âåñíà, âåñíà íà óëèöå, âåñåííèå

äåíüêè! Êàê ïòèöû çàëèâàþòñÿ

òðàìâàéíûå çâîíêè», — ïèñàëà

êîãäà-òî ïîýòåññà Àãíèÿ Áàðòî.

Âåñíà ðàäóåò íå òîëüêî ïîýòîâ,

íî è âñåõ, ïðîæèâàþùèõ íà Ñåâåð-

íîì ïîëóøàðèè ïëàíåòû Çåìëÿ.

Êòî-òî èç ëþäåé ãîòîâèò ãðàáëè è

ëîïàòû äëÿ ðàáîòû íà äà÷å, à êòî-

òî ðàñ÷åõëÿåò ñíàñòè äëÿ ðûáàëêè.

Âåñíîé ó ìíîãèõ âèäîâ ðûáû íà-

÷èíàåòñÿ íåðåñò, è â ýòî âðåìÿ åå

õîòü ðóêàìè áåðè. Ïåðâîé â àïðåëå

íà ìåëêîâîäüå, ãäå ïðîãðåâàåòñÿ

âîäà, òðåòñÿ îá îñîêó è êîðÿãè ùóêà.

Ïðèìåðíî â ýòî æå âðåìÿ ïîäíèìà-

åòñÿ â ðåêè íà èêðîìåò áàëòèéñêàÿ

êîðþøêà. È çäåñü ýòó ðûáó ñà÷êà-

ìè, à çà÷àñòóþ ÷óòü ëè íå ñî ñêîâî-

ðîäêàìè è êàñòðþëÿìè â ðóêàõ, ÷åð-

ïàþò ðóññêîÿçû÷íûå æèòåëè Þæ-

íîé Ôèíëÿíäèè. Ôèííû òàêèì âè-

äîì ëîâëè ïî÷òè íå çàíèìàþòñÿ.

Êîðþøêà àêòèâíî ìå÷åò èêðó â

êîíöå àïðåëÿ ïðèìåðíî îäíó íåäå-

ëþ. Äëÿ òîãî, ÷òîáû çà îäèí àïðåëü-

ñêèé äåíü çàãîòîâèòü ýòó ðûáêó

âïðîê íà öåëûé ãîä âïåðåä, íóæíî

òîëüêî çíàòü âðåìÿ è ìåñòî. Íó è

èìåòü ñà÷îê ñ äëèííîé ðó÷êîé èëè

ñåòü-ýêðàí («òåëåâèçîð»).

Çèìà â ýòîì ãîäó âíîâü âûäàëàñü

òåïëàÿ è ìàëîñíåæíàÿ. Ëåä â çàëè-

âàõ íà Áàëòèéñêîì ìîðå ðàñòàÿë

óæå ê íà÷àëó âåñíû. Îòêðûòîå ìîðå

òàê è íå çàìåðçàëî. Êîìàíäû ñòî-

ÿùèõ âñþ çèìó ó ïðè÷àëîâ ëåäîêî-

ëîâ â Õåëüñèíêè èç-çà îòñóòñòâèÿ

ðàáîòû îáúÿâëÿëè çàáàñòîâêó. Ïå-

ðåëåòíûå ïòèöû ïðèëåòåëè ðàíüøå

ñðîêà. Ïîä îêíàìè äîìîâ ïî óòðàì

îíè óñòðàèâàþò òàêóþ òðåëü, ÷òî

áóäèëüíèê íå íóæåí. Èç-ïîä ñêàë è

êîðÿã ñòàëè âûïîëçàòü è ãðåòüñÿ íà

ñîëíûøêå óæè è ãàäþêè. Çàéöû ïî-

ìåíÿëè áåëóþ øêóðêó íà ñåðóþ.

Âåñíà âñòóïàåò â ñâîè ïðàâà, è

ñêîëüêî áû íå øåë ñíåã èëè íå äóë

õîëîäíûé ìîðñêîé âåòåð, äíè ñòà-

íîâÿòñÿ ñâåòëåå è òåïëåå, à ïåðâàÿ

òðàâà óæå çåëåíååò íà ñîëíûøêå.

Êàê ðàç â ýòî âðåìÿ, êîãäà íà÷-

íåò çåëåíåòü íà êëóìáàõ è â ïàðêàõ

òðàâóøêà-ìóðàâóøêà, íóæíî ñîáè-

ðàòüñÿ íà ðåêó çà êîðþøêîé. Èáî

Çàêîí ïðèðîäû íåïîêîëåáèì: âåñíà

ïðèøëà — êîðþøêà ïîøëà!

Íàøà ñïðàâêà:

Áàëòèéñêàÿ êîðþøêà, ôèíñê.

kuore, ëàò. Osmerus eperlavus, îòíî-

ñèòñÿ ê îñîáîìó ïîäâèäó êîðþøêè,

îòëè÷àþùåéñÿ îò àçèàòñêîé êîðþø-

êè êîðîòêîé áîêîâîé ëèíèåé è ñëà-

áî âûðàæåííûìè çóáàìè. Àçèàò-

ñêàÿ ìå÷åò èêðó â âîçðàñòå 5–7 ëåò,

áàëòèéñêàÿ — 2–4 ãîäà.

Ïèòàåòñÿ â îñíîâíîì ëåòîì-îñå-

íüþ ó áåðåãîâ çîîïëàíêòîíîì, ìî-

ëîäüþ è èêðîé ðûá. Êîðþøêà îòíî-

ñèòñÿ ê ñåìåéñòâó ëîñîñåâûõ, ìÿñî

áîãàòî ðûáüèì æèðîì, âèòàìèíîì

ÐÐ, ìàãíèåì, êàëüöèåì, íàòðèåì,

ôîñôîðîì, æåëåçîì. Âðà÷è ðåêî-

ìåíäóþò åñòü ïðÿìî ñ êîñòÿìè äëÿ

ïðîôèëàêòèêè îñòåîïîðîçà.

Èêðîìåò â ðåêàõ íà÷èíàåòñÿ ïðè

òåìïåðàòóðå âîäû 4–5 ãðàäóñîâ,

íàèáîëåå àêòèâåí ïðè òåìïåðàòóðå

âîäû 6–9 ãðàäóñîâ. Ìîæåò ïîäíè-

ìàòüñÿ ââåðõ ïî ðåêå íà íåðåñòè-

ëèùå íà íåñêîëüêî äåñÿòêîâ êèëî-

ìåòðîâ. Íåðåñòèòñÿ âîçëå ïîðîãîâ

ðåê, â çàâîäÿõ, îòêëàäûâàÿ èãðó íà

êàìíè è ïîäâîäíóþ ðàñòèòåëüíîñòü.

Êàê è äðóãàÿ ðûáà, â ïåðèîä íåðåñ-

òà òåðÿåò îñòîðîæíîñòü è ëîâèòñÿ

ñàìûìè ïðèìèòèâíûìè ìåòîäàìè.

Âåñåííÿÿ ðûáàëêà íà÷èíàåòñÿ

åùå â ìàðòå ïîñëå ñõîäà ëüäà ñ

ëîâà íà äîíêó ñèãà. Ïðîäîëæàåòñÿ

ëîâ â àïðåëå íåðåñòîì ùóêè è êî-

ðþøêè. Ùóêó â ýòî âðåìÿ ìîæíî

ëîâèòü ñåòÿìè, ìåðåæàìè èëè íà

áëåñíó, à òàêæå îñòðîãîþ íà ìåë-

êîâîäüå. Êîðþøêó ëîâÿò íà óäî÷êó

è ñïèííèíã ñ ìîñòîâ, ñåòÿìè ïåðå-

ãîðàæèâàþò ðóñëî ðåê, â ìåñòàõ,

ãäå êîðþøêà ìå÷åò èêðó, ìîæíî

ëîâèòü îáû÷íûì ñà÷êîì ñ ìåëêîé

ÿ÷ååé èëè íà ñåòü-ýêðàí.

Â Þæíîé Ôèíëÿíäèè íåñêîëüêî

äåñÿòêîâ ðåê, ãäå êîðþøêà ïîäíè-

ìàåòñÿ íà èêðîìåò. Íàïðèìåð, åå

ìîæíî ÷åðïàòü â ðåêàõ Halikonjoki,

Salonjoki, Aurajoki, V

joki, Raision-

joki, Piuhanjoki è äðóãèõ. Ïðè÷åì íå

îáÿçàòåëüíî ýòî ìîãóò áûòü øèðî-

êèå è ïîëíîâîäíûå ðåêè òèïà Aura-

joki èëè Kymijoki. Êîðþøêà ïîäíèìà-

åòñÿ äàæå â íåáîëüøèå ðó÷üè øè-

ðèíîé íåñêîëüêî ìåòðîâ è ÷óâñòâó-

åò ñåáÿ çäåñü êàê äîìà. Î ìåñòàõ

íåðåñòà êîðþøêè ìîæíî ñóäèòü ïî

ñêîïëåíèþ ÷àåê è áàêëàíîâ. Òàêæå

çäåñü àêòèâíî â ýòî âðåìÿ æèðóþò

æåðåõ, ãîëàâëü, îêóíü, ÿçü è äðóãèå

ðûáû, êîòîðûå ïîåäàþò êàê ñàìó

êîðþøêó, òàê è èêðó.

Äëÿ ëîâëè â ýòî âðåìÿ èñïîëüçó-

þòñÿ â îñíîâíîì ñà÷êè ñ äëèííûìè

ðó÷êàìè, ÷òîáû ìîæíî áûëî ñòîÿòü

íà áåðåãó è îïóñêàòü ñà÷îê â âîäó

ïîäàëüøå îò áåðåãà. Õîòÿ, êîãäà

ïîïàäåøü íà àêòèâíûé õîä ðûáû,

ýòî ñëó÷àåòñÿ â ðàçãàð íåðåñòà ïîñ-

ëå 19.00 è äî ñàìîé òåìíîòû, äî

24.00, êîðþøêè â ðåêå ñòîëüêî, ÷òî

íåêîòîðûå ëþäè, ñòîÿ íà êî÷êàõ è

êàìíÿõ, óìóäðÿþòñÿ ÷åðïàòü ðûáó

ñ ïîìîùüþ ñà÷êîâ äëÿ ëîâëè áàáî-

÷åê, êàñòðþëü, êîâøà è äðóãèõ ïîä-

ðó÷íûõ ñðåäñòâ.

Òàê, â ïðîøëîì ãîäó ìû ñ Àíòî-

íîì Øàðêî ïðèåõàëè èç Õåëüñèíêè

íà îäíó èç ðå÷åê âîçëå Òóðêó ïðè-

ìåðíî â 17.00. Ó ìåíÿ áûë ñà÷îê ñ

ðó÷êîé â 2,5 ìåòðà äëèííîé, ÿâíî

êîðîòêèé. ß àêòèâíî èì ÷åðïàë âîäó

äî 19.00, è â âåäðå äàæå äíî íå

ñêðûëî. Ó Àíòîíà ñà÷îê áûë äëèí-

íåå, è áëèæå ê ñåðåäèíå îí íàøåë

ÿìó è âû÷åðïàë ê òîìó âðåìåíè óæå

ïîëòîðà âåäðà ðûáû. ß òîæå ñòà-

ðàëñÿ äîòÿíóòüñÿ ïîãëóáæå è

âäðóã… ðó÷êà ñëîìàëàñü! ×òî äå-

ëàòü? Îñòàëàñü 40 ñì äëèííîé. Íî

òóò ðûáà êàê ïîïåðëà â ðåêó, ÷òî

òîëüêî óñïåâàé îïóñêàòü ñà÷îê! ß

ñòàë íà êî÷êó âîçëå âîäû è ïðîñòî

âîçëå ýòîé êî÷êè ÷åðïàë âîäó è âû-

ñûïàë ðûáó â âåäðî. ×åðåç 45 ìè-

íóò âñÿ òàðà áûëà ïîëíàÿ! Îñòàâà-

ëîñü òîëüêî ñäåëàòü íåñêîëüêî õî-

äîê ê ìàøèíå, ïðèìåðíî 250–300

ìåòðîâ äî äîðîãè, ÷òîáû îòíåñòè

âñþ ðûáó. Áîëüøå â ýòîò äåíü ìû

êîðþøêó óæå íå ÷åðïàëè, à åäèì åå

è ïî ñåé äåíü. Òî åñòü îäíîé ðûáàë-

êè õâàòàåò, ÷òîáû çàïàñòèñü êîðþø-

êîé íà ãîä âïåðåä.

Íåêîòîðûå ðûáàêè ïîñòóïàþò

ìóäðî: èñïîëüçóþò ýêðàíû, êîòîðûå

îïóñêàþò â âîäó íà äëèííûõ øåñ-

òàõ. Æäóò íåñêîëüêî ìèíóò è ïîä-

íèìàþò ñåòü ê áåðåãó. Çäåñü ïåðå-

ñûïàþò êîðþøêó â âåäðà èëè áà÷-

êè è âíîâü îïóñêàþò ýêðàí â âîäó.

Äðóãèå ïðîìûñëîâèêè-ëþáèòåëè

îäåâàþò ðåçèíîâûå êîìáèíåçîíû,

è íà ïîðîãàõ çàõîäÿò â âîäó èíîé

ðàç ïî ïîÿñ ãëóáèíîé. Çäåñü èì áëè-

æå ê ÿìàì è âîäîâîðîòàì, ãäå ïðè

ïëîõîì õîäå ðûáû åå ñêàïëèâàåòñÿ

áîëüøå, ÷åì ó áåðåãà. Ïîìîùíèêè

íà áåðåãó ïðèíèìàþò ñà÷îê è ïåðå-

ñûïàþò ðûáó â òàðó. Ïîëó÷àåòñÿ

òàêîå áåñïðåðûâíîå öåõîâîå ïðîèç-

âîäñòâî, ãäå êàæäûé âûïîëíÿåò

ñâîþ çàäà÷ó. Ýòî çíà÷èòåëüíî óñ-

êîðÿåò ïðîöåññ.

Êîíå÷íî, ìíîãèå ïðîäâèíóòûå ðû-

áàêè ñêàæóò, ÷òî ýòî íå ðûáàëêà, à

òàê, äîáû÷à ìîðñêèõ áîãàòñòâ áðà-

êîíüåðñêèì ñïîñîáîì. Âî-ïåðâûõ, â

Áàëòèéñêîì ìîðå êîðþøêè ïðåäîñ-

òàòî÷íî, è åñëè áû ñóùåñòâîâàëè

çàïðåòû íà åå ëîâ, äàâíî áû ôèí-

ñêèå âëàñòè èõ ââåëè. Âî-âòîðûõ,

ôèííû ñàìè àêòèâíî ÷åðïàþò îñå-

íüþ ñèãà ñà÷êàìè â óñòüÿõ ðåê, íà-

ïðèìåð, â îêòÿáðå â Õåëüñèíêè ó èñ-

òîêîâ ðåêè Âàíòà. Íóæíî òîëüêî êó-

ïèòü ãîäîâóþ ëèöåíçèþ çà 20 åâðî è

â ýòîì ìåñòå ìîæíî ëîâèòü ðûáó

êðóãëûé ãîä õîòü íà óäî÷êó, õîòü íà

ñïèííèíã, õîòü íàõëûñòîì èëè äàæå

ñà÷êîì. Êòî êàê óìååò, òîò òàê è ëî-

âèò. È ïîñëåäíèé àðãóìåíò: êàê ïðà-

âèëî, ðóññêîÿçû÷íûå ðûáàêè Ôèí-

ëÿíäèè ÷åðïàþò âåñíîé êîðþøêè

ñòîëüêî, ñêîëüêî èì è èõ ðîäñòâåí-

íèêàì íóæíî íà ãîä. Ìàëî êòî ïðî-

Весна пришла – корюшка пошла!

äàåò ðûáó, õîòÿ åñòü è òàêèå. Â ïðî-

ìûøëåííûõ ìàñøòàáàõ, ÷òîáû ïî-

ñòàâëÿòü êîðþøêó íà ïðèëàâêè ìà-

ãàçèíîâ, äëÿ ýòèõ öåëåé òàê ðûáó íå

ëîâÿò. Äà è íå ëþáÿò ôèííû «kuore»,

íå ïðîäàåòñÿ îíà â ìàãàçèíàõ. Îíè

áîëüøå ïðåäïî÷èòàþò ðÿïóøêó,

ñèãà, ñóäàêà, ëîñîñÿ è ôîðåëü. À âîò

ðóññêèå — äðóãîå äåëî! Îíè ëþáÿò

êîðþøêó è öåíÿò åå. Íå çðÿ â Ñàíêò-

Ïåòåðáóðãå åùå â 1708 ãîäó öàðü

Ïåòð I äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðîêîðìèòü

ñòðîèòåëåé íîâîé ñòîëèöû, ââåë ñïå-

öèàëüíîå ïîñòàíîâëåíèå, ðàçðåøà-

þùåå ïðîìûñëîâûé ëîâ êîðþøêè â

Íåâå. Ïåòð I íàçâàë êîðþøêó «öàð-

ñêîé ðûáîé». Àëåêñàíäð Ìåíüøèêîâ

(öàðü òîãäà áûë íà âîéíå ñî øâåäà-

ìè) îðãàíèçîâàë â ãîðîäå ïåðâóþ

ôèåñòó, ïîñâÿùåííóþ êîðþøêå.

Â Ñàíêò-Ïåòåðáóðãå â 2002 ãîäó

áûëà âîññòàíîâëåíà çàáûòàÿ òðàäè-

öèÿ è ïðîâåëè ïåðâûé «Ïðàçäíèê êî-

ðþøêè», êîòîðûé ñëó÷àåòñÿ òåïåðü

êàæäûé ãîä â ìàå. Êñòàòè, íà ñîðåâ-

íîâàíèÿõ ñèìâîëîì ïðàçäíèêà ÿâëÿ-

åòñÿ íå òîëüêî êîðþøêà, íî è àêóëà!

Îíà áûëà âûëîâëåíà íàêàíóíå Ïðàç-

äíèêà êîðþøêè âîçëå Âîëîäàðñêîãî

ìîñòà 11 ìàÿ 2007 ãîäà…

Êàê æå õðàíÿò âåñü ãîä êîðþøêó

â òàêèõ îáúåìàõ? Î÷åíü ïðîñòî.

Êîãäà íî÷üþ âîçâðàùàåìñÿ ñ ðû-

áàëêè è ïðèâîçèì åå äîìîé, ðàñôà-

ñîâûâàåì ïî öåëëîôàíîâûì ïàêå-

òàì ïî 1–2 êã è — íà ñîõðàíåíèå â

áîëüøóþ ìîðîçèëüíóþ êàìåðó. Ïî-

ëó÷àåòñÿ ðûáà ïåðâîé çàìîðîçêè,

èëè êàê ó Áóëãàêîâà â «Ìàñòåðå è

Ìàðãàðèòå» òî÷íî ïîäìå÷åíî, ÷òî

íå áûâàåò ðûáû âòîðîé è òðåòüåé

ñâåæåñòè…Ðûáà áûâàåò òîëüêî

ïåðâîé ñâåæåñòè, è êîãäà çèìîé äî-

ñòàíåøü åå èç ìîðîçèëêè è ðàçìî-

ðîçèøü ïàêåò, êîðþøêà ïàõíåò ñâå-

æèìè îãóðöàìè, áóäòî òîëüêî ÷òî

ïîéìàíà. Îñòàåòñÿ òîëüêî ðàçìîðî-

çèòü ðûáó, ïî÷èñòèòü è íà ñêîâîðîä-

êó æàðèòü. Èíîãäà ïîïàäàþòñÿ ýê-

çåìïëÿðû è ïî 100–150 ãðàììîâ âå-

ñîì. Äà åùå è ñ èêðîé — ïàëü÷èêè

îáëèæåøü!

Àëåêñàíäð ßÊÊÎÍÅÍ

Ôîòî àâòîðà

Àíòîí Øàðêî — èçâåñòíûé â Õåëüñèíêè äîáûò÷èê êîðþøêè. Ýòî òîëüêî íà÷àëî ïóòè!

Ðàáîòà íà «ðûáîçàâîäå» êèïèò ïîëíûì õîäîì.

Íóæíî äî òåìíà óñïåòü íà÷åðïàòü ñòîëüêî, ñêîëüêî ìàøèíà óâåçåò.