06.2017

10 / 20

10 ФИНЛЯНДСКИЙ ТОРГОВЫЙ ПУТЬ VENÄJÄN KAUPPATIE-LEHTI










Merikannontie 8, Helsinki тел. +358 400 760049
w w w . c a f e r e g a t t a . f i
Кафе в традиционном финском дачном доме.
Открыт круглогодично и ежедневно с раннего
утра до позднего вечера.
Гриль для сосисек также с утра до вечера!
ежедневно 20.00-04.00
Eerikinkatu 3, Helsinki
Д О Б Р О П О Ж А Л О В А Т Ь
В САМУЮ ЭРОТИЧНУЮ ТЮРЬМУ!
стриптиз
VIP-lounge
DJ
Íàñëàæäàéòåñü óíèêàëüíûì
áëþäîì Ñÿðÿ!
Столы накрываются летом
(26.6-20.8.2017)
пн-вт 13 и 15, ср-сб 13, 15 и 18, вс 12 и 14
Бронируйте места заранее
Лемин Сяря - одно из семи финских чудес.
Добро пожаловать в наш ресторан!
Ресторан Säräpirtti Kippurasarvi
t. +358 5 4146470
Открыт
Вс Чт 08 24
Пт Сб 08 01
Открыт 24 h
гамбургер
и др. деликатесы
и
выгодно!
Добро пожаловать наслаждаться!
Lappeenrannantie 11a,
49930 Vaalimaa
–˚·Ì˚È Ï‡„‡ÁËÌ& ÓÔÚËÎ¸Ìˇ
‡ÙÂ&Œ·Â‰ÂÌÌ˚È ÂÒÚÓ‡Ì ÔÌ-ÔÚ 8-19, Ò· 8-18, ‚Ò 11-17
ÿ‚‰ÒÍËÈ
ÒÚÓÎ Âʉ̂ÌÓ:
10-18, ‚Ò 11-17
Меха. Сделано в Финляндии
Заказ столов: тел.+358 44 986 4925
Пр е к ра с н ы й р ест ора н н а о с т ро в е
Вар и с с аар и , н е д а л е к о о т Ко т к и
Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçûâàþò,
÷òî ñàóíà çàùèùàåò ÷åëîâå÷åñ-
êèé îðãàíèçì îò ñåðüåçíûõ çàáî-
ëåâàíèé.
Ôèíëÿíäèÿ ÿâëÿåòñÿ ðîäèíîé
ñàóíû, êàê, íàïðèìåð, Àíãëèÿ -
ðîäèíîé ôóòáîëà. Íî àíãëè÷àíå,
èçîáðåòÿ ôóòáîë, íå ñîõðàíèëè
ñòàòóñà ñàìîé ôóòáîëüíîé ñòðà-
íû â ìèðå. Åñòü íåìàëî ñòðàí,
ãäå ôóòáîë íå ìåíåå, à òî è áî-
ëåå ïîïóëÿðåí, ÷åì â Áðèòàíèè.
À âîò ôèííû óæå ñîòíè ëåò
îñòàþòñÿ íàöèåé, ãäå ïîïóëÿð-
íîñòü ñàóíû íåñðàâíèìî âûøå,
÷åì â ëþáîé äðóãîé ñòðàíå.
Ýòî âûðàæàåòñÿ íå òîëüêî â
÷àñòîòå ïîñåùåíèÿ ñàóíû, íî è
â ñîõðàíåíèè ñîîòâåòñòâóþùèõ
òðàäèöèé, â ðàçâèòèè è ñîâåð-
øåíñòâîâàíèè îáîðóäîâàíèÿ è
àêñåññóàðîâ, à òàêæå â òùàòåëü-
íîì èçó÷åíèè âñåãî, ÷òî ñâÿçà-
íî ñ ñàóíîé.
Ñàóíó èçó÷àþò çäåñü áóêâàëü-
íî íà óíèâåðñèòåòñêîì óðîâíå.
Ïðè÷åì ðå÷ü èäåò îá îñíîâà-
òåëüíûõ, ñîëèäíûõ èññëåäîâà-
íèÿõ.
Ïðèìåðîì òîìó ìîæåò ñëó-
æèòü ðàáîòà, êîòîðóþ ïðîâîäÿò
èññëåäîâàòåëè â óíèâåðñèòåòå
Âîñòî÷íîé Ôèíëÿíäèè. Çäåñü
óæå 20 ëåò, âåäóòñÿ íàáëþäåíèÿ
çà ðàçíûìè ãðóïïàìè ëþáèòåëåé
ñàóíû.
Âñå ýòè 20 ëåò ó÷åíûå íàáëþ-
äàþò çà îäíèìè è òåìè æå ëþäü-
ìè. Ïîä íàáëþäåíèåì íàõîäÿò-
ñÿ 2000 ÷åëîâåê. Âñå îíè ÿâëÿ-
þòñÿ ìóæ÷èíàìè, ïðîæèâàþùè-
ìè íà âîñòîêå ñòðàíû. Ñòàðøèå
èç íèõ óæå äîñòèãëè 80-ëåòíåãî
âîçðàñòà.
Íàáëþäàåìûå ðàçáèòû íà òðè
ãðóïïû.
Êðèòåðèåì äåëåíèÿ ÿâëÿåòñÿ
ñòåïåíü ïðèâåðæåííîñòè ê ñàó-
íå. Îäíà èç ãðóïï âêëþ÷àåò â
ñåáÿ òåõ, êòî õîäÿò â ñàóíó ðàç â
íåäåëþ, âòîðàÿ - òåõ, êòî áûâà-
þò â ñàóíå 2-3 ðàçà â íåäåëþ.
Òðåòüÿ æå îáúåäèíÿåò ïîäëèí-
íûõ ôàíàòîâ ñàóíû, êîòîðûå
ïîñåùàþò åå 4-7 ðàç â íåäåëþ.
Íà âîïðîñ î òîì, ïî÷åìó íå
îáðàçîâàíà ãðóïïà, âêëþ÷àþ-
ùàÿ â ñåáÿ ëþäåé, íå ïîñåùàþ-
ùèõ ñàóíó âîîáùå, ðóêîâîäèòåëü
èññëåäîâàíèÿ ïðîôåññîð ßðè
Ëàóêêîíåí çàÿâèë, ÷òî ñðåäè
ôèííîâ òàêèå ëè÷íîñòè íàñòîëü-
êî ðåäêè, ÷òî ñîñòàâèòü èç íèõ
äîñòàòî÷íóþ ïî ÷èñëåííîñòè
ãðóïïó ïðàêòè÷åñêè íåâîçìîæ-
íî.
Öåëüþ èññëåäîâàíèÿ ÿâëÿåò-
ñÿ îïðåäåëèòü çàâèñèìîñòü
ìåæäó ñàóíîé è òàêèì çàáîëåâà-
íèåì êàê äåìåíöèÿ, ïðè êîòîðîé,
â ïåðâóþ î÷åðåäü, îñëàáåâàåò
ïàìÿòü.
Íóæíî ñêàçàòü, ÷òî â õîäå èñ-
ñëåäîâàíèÿ âûÿñíÿëîñü òàêæå,
êàêèì îáðàçîì ñàóíà âëèÿåò íà
ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòóþ ñèñòåìó.
Ãîä íàçàä áûëè ïîëó÷åíû ðå-
çóëüòàòû, óêàçûâàþùèå íà òî,
÷òî àêòèâíîå ïîñåùåíèå ñàóíû
â çíà÷èòåëüíîé ìåðå çàùèùàåò
÷åëîâå÷åñêèé îðãàíèçì îò ñåð-
äå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé.
Ïðè èçó÷åíèè ñâÿçè ìåæäó
ñàóíîé è ðèñêîì çàáîëåâàíèÿ
äåìåíöèåé, îäíà èç òðåõ íàáëþ-
äàåìûõ ãðóïï áûëà ïðèíÿòà çà
ýòàëîííóþ. Åþ îêàçàëàñü ïåð-
âàÿ ãðóïïà, ñîñòàâëåííàÿ èç íàè-
áîëåå óìåðåííûõ ëþáèòåëåé ñà-
óíû. Ñòåïåíü çàáîëåâàåìîñòè
äåìåíöèåé ñðåäè åå ó÷àñòíèêîâ
ñðàâíèâàëàñü ñ ïîêàçàòåëÿìè
äâóõ äðóãèõ ãðóïï.
 ðåçóëüòàòå ìíîãîëåòíèõ íà-
áëþäåíèé âûÿñíèëîñü, ÷òî áî-
ëåå ÷àñòîå ïîñåùåíèå ñàóíû
çíà÷èòåëüíî óìåíüøàåò ðèñê
çàáîëåâàíèÿ. Ó òåõ, êòî ïîñåùà-
þò ñàóíó 4-7 ðàç â íåäåëþ, ðèñê
óìåíüøàåòñÿ íà 66 ïðîöåíòîâ.
Âåðîÿòíîñòü çàáîëåâàíèÿ äåìåí-
öèåé ñðåäè òåõ ëþäåé, êîòîðûå
õîäÿò â ñàóíó 2-3 ðàçà â íåäåëþ
ñíèæàåòñÿ íà 22 ïðîöåíòà.
Êàê óæå áûëî ñêàçàíî, â õîäå
èññëåäîâàíèÿ íàáëþäàëèñü
ëèøü ìóæ÷èíû, íî êàê çàÿâëÿ-
þò ñïåöèàëèñòû, ìîæíî ïðåäïî-
ëàãàòü, ÷òî àíàëîãè÷íîå âëèÿ-
íèå ñàóíà îêàçûâàåò è íà æåí-
ùèí.
Èññëåäîâàòåëè íå ïîâåäàëè,
ïî÷åìó íàáëþäàëèñü èñêëþ÷è-
òåëüíî ìóæ÷èíû. Äóìàåòñÿ, ïðè-
÷èíà â òîì, ÷òî ñàóíà áîëåå ïî-
ïóëÿðíà ñðåäè ïðåäñòàâèòåëåé
ìóæñêîãî ïîëà. Íàéòè æåíùèí,
êîòîðûå ïîñåùàëè áû ñàóíó 4-7
ðàç â íåäåëþ, ïðîáëåìàòè÷íî
äàæå â Ôèíëÿíäèè.
Êàê ýòî ÷àñòî áûâàåò, èññëå-
äîâàíèå, ïðåäîñòàâèâ êîíêðåò-
íûå ðåçóëüòàòû, íå ìîæåò äàòü
îáúÿñíåíèå óñòàíîâëåííîìó
ôàêòó. Ïî÷åìó ñàóíà îñëàáëÿåò
ðèñê çàáîëåâàíèÿ äåìåíöèåé -
îá ýòîì îñòàåòñÿ òîëüêî äîãàäû-
âàòüñÿ.
Ïðîôåññîð ßðè Ëàóêêîíåí ïî-
ëàãàåò, ÷òî â äàííîì ñëó÷àå ïî-
ëîæèòåëüíîå âîçäåéñòâèå ñàó-
íû, ñâÿçàíî ñ äàâëåíèåì êðîâè.
Ïðåäïîëàãàåòñÿ, ÷òî ñàóíà åãî
ñíèæàåò. Âûñîêîå æå äàâëåíèå
ñâÿçàíî ñ àðòåðèàëüíûìè ïðî-
áëåìàìè, êîòîðûå, â ñâîþ î÷å-
ðåäü, ìîãóò áûòü ïðè÷èíîé áî-
ëåçíè ïàìÿòè.
Êàê áû òî íè áûëî, ìîæíî êîí-
ñòàòèðîâàòü, ÷òî â õîäå îñíîâà-
òåëüíîãî è äîëãîãî íàáëþäåíèÿ
áûëà óñòàíîâëåíà âûðàæåííàÿ
çàâèñèìîñòü ìåæäó ñàóíîé è
ðèñêîì ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çà-
áîëåâàíèé, à òàêæå ìåæäó ñàó-
íîé è ðèñêîì çàáîëåâàíèÿ äå-
ìåíöèåé.
Òåïåðü íà î÷åðåäè îïðåäåëå-
íèå çàâèñèìîñòè ìåæäó ñàóíîé
è äåÿòåëüíîñòüþ àðòåðèé. “Ïî-
ñòàðàåìñÿ óñòàíîâèòü, êàêèì
îáðàçîì ñàóíà ïîìîãàåò ñíèçèòü
êðîâÿíîå äàâëåíèå”, - çàÿâèë ß.
Ëàóêêîíåí.
Ñåðãåé Âàñèí
Сауна и болезни
Финская кулинарная
книга победила
на крупнейшем
международном конкурсе
Ôèíñêèé ñáîðíèê ðåöåïòîâ
ïîä íàçâàíèåì «Ïîâñåäíåâíàÿ
ðîñêîøü» ïîáåäèë â ñâîåé íîìè-
íàöèè íà ïðåñòèæíîì êîíêóðñå
Gourmand Awards, êîòîðûé íà-
çûâàþò Îñêàðîì äëÿ êóëèíàð-
íûõ êíèã.
Íà êîíêóðñå Gourmand
Awards, êîòîðûé ïðîâîäèòñÿ â
êèòàéñêîì ãîðîäå ßíüòàå, ïåð-
âûé ïðèç â íîìèíàöèè Easy
Recipes, îôèöèàëüíî ñ÷èòàþ-
ùåéñÿ ñàìîé ñëîæíîé è ïðå-
ñòèæíîé, ïîáåäèëà ôèíñêàÿ êó-
ëèíàðíàÿ êíèãà Arjen luxus – «Ïî-
âñåäíåâíàÿ ðîñêîøü». Â ýòîé
íîìèíàöèè åæåãîäíî ñîðåâíó-
þòñÿ áîëüøå âñåãî ó÷àñòíèêîâ
ñî âñåãî ìèðà.
 êàòåãîðèè Easy Recipes
ôèííû ñîðåâíîâàëèñü ñ êíèãîé,
àâòîðàìè êîòîðîé ñòàëè øåô-
ïîâàðà Ðèñòî Ìèêêîëà è Õåíðè
Ëåïèñò, èëëþñòðàöèè äëÿ êíèãè
ñäåëàë ôîòîãðàô Ðîíè Ëåõòè. Â
ýòîé æå êàòåãîðèè, ê ïðèìåðó,
ñîðåâíîâàëàñü ãîëëèâóäñêàÿ àê-
òðèñà è ëàéôñòàéë-ïèñàòåëüíè-
öà Ãâèíåò Ïýëòðîó, òàêæå âûïó-
ñòèâøàÿ íå îäíó êóëèíàðíóþ
êíèãó.
 ßíüòàå, ïî ñëîâàì øåôà
Ðèñòî Ìèêêîëà, öàðèëà òåïëàÿ
èíòåðíàöèîíàëüíàÿ àòìîñôåðà.
Íà êîíêóðñå ñîáðàëèñü ïðåäñòà-
âèòåëè ãàñòðîèíäóñòðèè èç 205
ñòðàí, ñðåäè êîòîðûõ áûëè êàê
ïèñàòåëè, êóëèíàðû, òàê è ïðî-
ôåññèîíàëüíûå ïîâàðà è èçäà-
òåëè, çàíèìàþùèåñÿ âûïóñêîì
êíèã î åäå è ëàéôñòàéëå.
Редкая картина Хелен Шер
фбек продана в Лондоне
Ïîðòðåò îòöà õóäîæíèöû
óøåë ñ ìîëîòêà ïî÷òè çà 250
òûñÿ÷ åâðî.
Êàðòèíà «Ìîé Îòåö» èçâåñò-
íîé ôèíñêîé õóäîæíèöû Õåëåí
Øåðôáåê áûëà ïðîäàíà íà àóê-
öèîíå «Ñîòáèñ» â Ëîíäîíå.
Ïîðòðåò, íàïèñàííûé â 1943
ãîäó, óøåë ñ ìîëîòêà çà 212 500
ôóíòîâ èëè 244 000 åâðî. Ïðåä-
âàðèòåëüíî êàðòèíà îöåíèâà-
ëàñü â 230-340 000 åâðî.
Ïî ñëîâàì äèðåêòîðà õóäîæå-
ñòâåííîãî ìóçåÿ «Àòåíåóì» Ñó-
ñàííû Ïåòòåðññîí, ðàáîòûØåð-
ôáåê ñåé÷àñ ïîëüçóþòñÿ âûñî-
êèì ñïðîñîì. Òàêæå ìåæäóíà-
ðîäíîå íàó÷íîå ñîîáùåñòâî ïðî-
ÿâëÿåò áîëüøîé èíòåðåñ ê òâîð-
÷åñòâó ôèíñêîé õóäîæíèöû.
Íà àóêöèîíå òàêæå âûñòàâëÿ-
ëîñü ïîëîòíî äðóãîãî ôèíñêîãî
êëàññèêà Àëüáåðòà Ýäåëüôåëü-
òà «Äåâî÷êà â áåëîì ïëàòüå».
Êàðòèíå, îäíàêî, íå íàøëîñü
ïîêóïàòåëÿ.
ВСЯ
Финляндия